Чому механічне сушіння та збір урожаю – це не погано та чому митий спосіб уже можна вважати екологічним.
Готуємо смачну каву вдома: як витягти із зерна потрібні компоненти
Іноді один та той самий сорт кави після приготування може здатися гірким, кислим, солонуватим або терпким.
Індустрія кави в Перу
Перу – найбільший у світі експортер сертифікованої органічної кави. На плантаціях не використовуються синтетичні пестициди, гербіциди та навіть добрива, за винятком обмеженого списку речовин. Таку каву тут вирощують на площі близько 90 000 гектарів.
Ваша кавомашина для дому: яка вона?
На кавовому ринку існує так багато різних кавоварок, що для тих, хто не мав досвіду роботи на них, може бути дуже складно вирішити, яка машина їм підходить. Можливо, вам потрібно щось просте в управлінні, автоматизоване або, навпаки, машина, яку ви можете повністю контролювати.
8 міфів про каву, у які варто вірити (або ж ні)
Наукові дослідження, що розвіяли або підтвердили найпоширеніші стереотипи про каву. Чи варто купувати найдорожчу каву та чому італійська кава не смачніша за інші.
Кава під мікроскопом: хімія зерна та вплив на організм
Зелена кава містить безліч хімічних сполук. Вони формують смак та запах напою, а також впливають на наш організм.
Чому деяку каву вирощують біля діючих вулканів
Під час виверження вулкана вулканічна порода змішується із землею та утворює найродючіший ґрунт. За своїм хімічним та мінеральним складом він перевершує інші види ґрунтів.
Путівник по рослинному молоку
З кожним роком популярність рослинного або альтернативного молока тільки набирає обертів. За період з 2018 по 2019 роки продажі вівсяного молока в США зросли на 171%, у Великій Британії торік ринок рослинного молока оцінили в 320 мільярдів доларів.
Від чого залежить солодкість кави, якщо не від цукру
кщо попросити людей описати смак чорної кави, найчастіше вони відповідатимуть: «Гірка». Але люди навіть із невеликим дегустаційним досвідом, розпізнають у цьому напої ще кислотність, солодкість та різні дескриптори – квіткові, фруктові та інші.
Чи існує різниця між японськими та голландськими фільтрами Hario
Фільтри Hario виробляють на заводах у Японії та Нідерландах. Користувачі в мережі відзначають відмінності між аксесуарами з різних країн-виробників.