Бразилия Фазенда Рейнха
Фазенда Раинья - многократный победитель престижных кофейных соревнований Cup of Excellence Brazil. Все работы на плантации, включая сбор урожая и упаковку, выполняются вручную. Это символ и образец бразильского кофе.
состав:
100% Арабика
вид:
моносорт
степень обжарки:
средняя
регион: São Paulo
высота произростания: 1150-1350 метров над уровнем моря
способ обработки: pulped natural
профиль вкуса: Цитрусовые, Темный шоколад, Слива, Жареный миндаль, Жареный фундук
описание
Этот высококачественный кофе растет на ферме Фазенда Раинья, которая хорошо известна среди экспертов. Он расположен в долине Могьяна, в штате Сан-Паулу, недалеко от города Эспириту-Санту. Этот район на юго-востоке Бразилии традиционно известен как наиболее выращиваемый район. Fazenda Rainah производит высококачественный кофе при традиционном выращивании кофе, который регулярно получает высшие оценки на международных дегустациях кофе. Ответственное и ориентированное на качество выращивание без токсичных пестицидов, сбор урожая без использования технических средств и постоянный ручной уход и сортировка зеленого кофе имеют свою цену.
Ежегодно собирают только около 10 000 мешков этого особого кофе. Этот кофе имеет характерный характер. Его сбалансированный аромат напоминает шоколад, который даже усиливается, когда он остывает.
Площадь Фазенда Раинья составляет 280 гектаров, на которых выращивают кофе, из которых 200 гектаров — это желтый сорт Бурбон. Brazil Yellow Bourbon — уникальный кофе с особой историей. Впервые о желтой кофейной ягоде написали в 1871 году в городе Ботукату в провинции Сан-Паулу.
Экологическая политика Fazenda Rainha основана на совмещении производства и сохранения окружающей среды. Это собственность, сертифицированная BSCA, сертифицированной системой социального экологического менеджмента UTZ, и была ли она? финалист многолетнего конкурса Cup of Excellence.
Холмы региона делают невозможным механический сбор урожая — весь кофе в Fazenda Rainha собирается вручную. Сбор и переработка урожая выполняются на месте постоянными круглогодичными работниками фермы, которые также проживают на ферме. Помимо жилья, работникам и их семьям предоставляются услуги здравоохранения и образования.