Продолжить покупки

Ваша корзина пуста

Итого:
Бесплатная доставка заказа от 300 грн.
Премиум и спешелти зерно
Пакеты с клапаном дегазации и zip-lock
Вся гамма вкуса и аромата свежего кофе
Перу SHB EP Грайд 1

Перу SHB EP Грайд 1

Cвежеобжаренный кофе
Товар в наличии

Этот кофе, рожденный на окутанных густыми туманами склонах Анд, обладает неотразимым характером, ярким фруктово-ягодным ароматом и легкой кислинкой.

Кислинка
Горчинка
Насыщенность
250 г
100
Купить в 1 клик
#022
SCA 82.38

состав:

100% Арабика

вид:

моносорт

степень обжарки:

средняя

регион: Cajamarca

высота произростания: 1200 – 1520 метров над уровнем моря

способ обработки: washed

профиль вкуса: Темный шоколад, молочный шоколад, жареный фундук

100% натуральный продукт. Не содержит добавок и ароматизаторов. Все перечисленные вкусовые характеристики - естественные и раскрываются в большей или меньшей степени, в зависимости от способа приготовления, степени помола, характеристик воды.

описание

Страна по своим климатическим и географическим условиям, наряду с соседней Колумбией, обладает идеальными предпосылками для выращивания качественного кофе. Вулканическая почва щедро обогащена минералами, климат тропический влажный. Из-за высокогорья Анд температура, однако, умеренная для этих широт. Используя щедрые дары природы,

Перу удалось стать мировым лидером по производству сертифицированного органического и прочих идейных разновидностей кофе ( bird friendly, shade grown ). Тут конечно сыграла в пользу Перу и близость к самому богатому и большому рынку сбыта кофе, С.Ш.А, а также немалое количество немецких эмигрантов, которым удалось не утратить связь со своей исторической родиной, второй по величине импорта кофейной державой. И всё же, политическая нестабильность, с затяжным конфликтом между правительством и марксистскими партизанами движения «Sendero Luminosa» (светящийся путь) не позволяет стране занять должное место на мировой карте производителей кофе.

Кофе выращивается на склонах Анд, которые простираются вдоль всей протяженности Перу с севера до юга. Большая часть Перуанского кофе выращивается мелкими фермерами на крохотных клочках земли. Выращивают практически только арабику. Самые распространенные ботанические разновидности арабики здесь Типика, Катурра и Паче. Урожай собирается исключительно вручную из- за сложного рельефа местности и небольших участков отдельных фермеров. После сбора урожая фермеры, как правило, самостоятельно очищают зерна от плодов кофейного дерева и затем отвозят их на дальнейшую чистку и сортировку экспортерам.
Экспортная градация и сортировка всегда были слабым звеном Перу. Раньше их вовсе было только две EP MCM (европейская сортировка) и US prep. MC (американская сортировка, позволяющая чуть больше дефектов). Сейчас ввели расширенную систему градации, однако старая система продолжает также применяться.