Гейзерна кавоварка — один із найпростіших способів приготувати каву вдома. Розповідаємо, як правильно це робити.
Принцип приготування в гейзерній кавоварці досить простий: гаряча вода під тиском пари підіймається з нижнього резервуара у верхній через шар меленої кави. Завдяки високій температурі та досить грубому фільтру напій виходить щільним і міцним.
Перед приготуванням кави рекомендуємо дізнатися про основні фактори, які впливають на смак кави незалежно від способу приготування.
Що знадобиться
Обов’язково:
- Кава в зернах або мелена.
- Холодна або гаряча вода.
- Гейзерна кавоварка.
- Плита або газовий пальник.
Бажано:
- Кавомолка.
Ступінь помелу та дозування
Для гейзерної кавоварки потрібен середній помел — за виглядом він має бути трохи грубшим, ніж для еспресо, тобто схожим на морську сіль.
При приготуванні кави в гейзерній кавоварці користуватися вагами не обов’язково, співвідношення кави та води у цих кавоварках зазвичай уже закладене виробником.
Каву слід засипати рівно по краю сітки для меленої кави.
Воду потрібно наливати трохи нижче клапана для скидання тиску у верхній частині основи кавоварки. Цей клапан необхідний для скидання зайвого тиску, якщо, наприклад, ви використовуватимете занадто дрібний помел, і вода не зможе пройти через каву.
Приготування кави
Краще використовувати вже гарячу воду, оскільки при використанні холодної води час приготування значно збільшується, через що кава може вийти не такою смачною.
Час приготування кави в гейзерній кавоварці може варіюватися від 4 до 8 хвилин. Це залежить від того, яку воду ви використовували — холодну чи гарячу. Коли вся вода перейде у верхню частину, ви почуєте характерні “пихкаючі” звуки. Можна знімати кавоварку з плити та розливати по чашках.