Категорія: Історія кави

Чому до еспресо подають склянку води: факти та пояснення

Коли ви тільки починаєте знайомство з кавовою індустрією, вам може здатися дивним, що до чашки еспресо бариста подає склянку води. Для чого? Позбутися смаку еспресо, розбавити напій у чашці або запобігти зневодненню організму – надуманих причин багато.

Хуан Вальдес: історія Хуана та колумбійської кави

Хуан Вальдес – вигаданий персонаж, що з’являється в рекламі Національної федерації виробників кави Колумбії з 1958 року, в образі колумбійського фермера. Рекламні оголошення розробила рекламна агенція Doyle Dane Bernbach, щоб показати американському споживачеві відмінності 100%-вої колумбійської кави від блендів з інших країн. Хуан зазвичай з’являється зі своїм мулом Кончітою, що несе мішки зібраних кавових зерен. Він став іконою для Колумбії, а також для кави загалом. Культову зовнішність Хуана Вальдеса часто імітують або пародіюють на телебаченні та інших засобах масової інформації.

Історія аеропреса: як винахідник фрісбі придумав популярний спосіб приготування кави

Аеропрес є майже в кожній спешелті кав’ярні, а Чемпіонат з аеропресу проводиться в 61 країні. Але ще 2005 року в цей спосіб приготування мало хто вірив. Розповідаємо, що надихнуло Алана Адлера на винахід аеропреса і чому цей спосіб приготування набув такої популярності

Історія гейзерної кавоварки: як з’явилася знаменита Moka, яка стала символом Італії

Близько 90% італійських родин готують каву саме в гейзерній кавоварці, проте перший схожий пристрій для приготування кави з’явився у Франції в 1827 році.

Як розвивалася індустрія обсмажки кави в Америці в 19-20 століттях

Великий внесок в історію обсмажки зробили відкриття та технології, розроблені в Америці. Інформації про це збереглося дуже мало. Відновити хід подій можна лише за допомогою рідкісних матеріалів, які розповідають про американську кавову індустрію з 19 століття до середини 20 століття.

Історія поширення кави у світі

Кава як напій з’явилася більш як 1000 років тому в Ефіопії. І якби не один підприємливий паломник та кмітливі голландці, вона, можливо, так і не дійшла б до нас. Ціла низка подій призвела до появи більш ніж 500 різновидів арабіки та поширення кави по всьому світу.