Багато хто боїться давати дітям каву через кофеїн. Цей компонент має стимулюючу дію – зменшує відчуття втоми і створює ілюзію бадьорості. Діти після вживання кави можуть стати гіперактивними: бігатимуть і стрибатимуть більше, ніж зазвичай.
Індустрія кави в Панамі
Обсяг виробництва кави в Панамі досить низький порівняно з іншими країнами. У середньому на рік країна експортує всього 45 000 мішків – приблизно стільки ж виробляє одна ферма в Бразилії.
C чего начать знакомство с сортами спешелти кофе
Якщо ви вперше пробуєте спешелті каву, високий ризик у ній розчаруватися. Вона може здатися незвичною, занадто кислою, неміцною або просто дивною. Але це не означає, що вся спешелті кава вам не підходить. Просто ви вибрали не те, що вам подобається.
Температура води для заварювання кави: чи так необхідний термометр?
Існує думка, що занадто гаряча вода екстрагує із зерна зайву гіркоту. А недостатньо гаряча, витягує більше кислот. Крім того, існує ризик отримати на виході недоекстрагований напій. Тому всі, хто серйозно підходить до приготування кави, ретельно слідкують за температурою води: купують термометри та чайник із зазначенням температури води, прогрівають лійку перед заварюванням.
П’ять популярних різновидів індонезійської кави
Кава в усіх частинах світу росте та розвивається по-своєму. Для нас це така ж істина, як те, що кава з Ефіопії може не прижитися, наприклад, в Індонезії.
Міфи про обробку кави
Чому механічне сушіння та збір урожаю – це не погано та чому митий спосіб уже можна вважати екологічним.
Готуємо смачну каву вдома: як витягти із зерна потрібні компоненти
Іноді один та той самий сорт кави після приготування може здатися гірким, кислим, солонуватим або терпким.
Індустрія кави в Перу
Перу – найбільший у світі експортер сертифікованої органічної кави. На плантаціях не використовуються синтетичні пестициди, гербіциди та навіть добрива, за винятком обмеженого списку речовин. Таку каву тут вирощують на площі близько 90 000 гектарів.
Ваша кавомашина для дому: яка вона?
На кавовому ринку існує так багато різних кавоварок, що для тих, хто не мав досвіду роботи на них, може бути дуже складно вирішити, яка машина їм підходить. Можливо, вам потрібно щось просте в управлінні, автоматизоване або, навпаки, машина, яку ви можете повністю контролювати.
8 міфів про каву, у які варто вірити (або ж ні)
Наукові дослідження, що розвіяли або підтвердили найпоширеніші стереотипи про каву. Чи варто купувати найдорожчу каву та чому італійська кава не смачніша за інші.