Категорія: Приготування

Турка, Джезва, Ібрик – різні назви одного з найстаріших способів приготування кави. Кава з турки виходить дуже щільною і міцною, завдяки відсутності фільтрації, великій кількості найдрібніших частинок кави, тривалості приготування і високій температурі. Розповідаємо, як її правильно готувати.

Імерсійна лійка – це альтернативний метод заварювання кави, в якому використовується спеціальна лійка. Імерсійні лійки бувають різних форм, брендів і розмірів, але найпопулярнішою є лійка Clever, на її прикладі ми й розглянемо рецепт приготування кави.

Принцип роботи крапельної кавоварки дуже простий: гаряча вода проливається через мелену каву. Через свою зручність і можливість приготувати багато кави за раз цей метод вважається одним із найпопулярніших у світі. Ми вважаємо цей метод одним із найзручніших і найпрактичніших, і на це є причини.

Кемекс – один з альтернативних методів заварювання кави. Завдяки щільному фільтру, кава виходить легкою, чистою, але доволі міцною через тривалий контакт із водою.

Аеропрес – це метод, за якого вода проходить через каву під тиском руки. Розповідаємо про це докладніше.

Пуровер – це альтернативний метод заварювання кави, в якому використовується спеціальна воронка. Іноді цей метод так і називають – «воронка». Іноді V60 або Hario на честь найбільш популярного виробника воронок.

Еспресо – складний і цікавий напій. Його вважають одним із найбільш вибагливих до умов приготування та навичок бариста. Консистенція еспресо нагадує сироп – концентрований напій з дуже інтенсивним смаком.

Навіщо насичувати каву киснем після приготування

Розглядаємо відмінності між двома основними принципами альтернативного заварювання