Згідно зі звітом страхової компанії AmTrust, бариста найчастіше беруть лікарняний через травми рук. Друга за популярністю причина – болі в спині та ногах. Вони виникають унаслідок надмірного фізичного навантаження під час робочої зміни.
Причина 1. Повторювані рухи
День у день бариста здійснює одні й ті самі дії:
- утрамбовує кавову таблетку,
- встановлює портафільтр,
- закриває і відкриває дверцята фільтра,
- вибиває фільтр і фільтротримач,
- піднімає і штовхає тари з продуктами.
Через постійне напруження з’являється біль у зап’ястних, ліктьових і плечових суглобах. Типові травми від повторюваних рухів – синдром зап’ястного каналу або лікоть гольфіста.
Щоб не отримати травму, потрібно, по-перше, тримати лікоть під кутом 90 градусів, а зап’ястя прямо під час утрамбовування таблетки. По-друге, основне навантаження переносити на м’язи руки: тисніть усією рукою, а не тільки долонею. Такий підхід знижує навантаження з суглобів і робить рухи більш природними.
Якщо доводиться переносити великі й важкі предмети, потрібно дотримуватися таких правил.
- Встаньте якомога ближче до об’єкта. Перш ніж підняти предмет з підлоги, присядьте, щоб він опинився між колінами.
- Захопіть предмет і підніміть його. Намагайтеся виконати рух за рахунок ніг, а не спини.
- Під час перенесення предмета тримайте спину прямо.
Якщо дотримуватися цих правил, ви зменшите навантаження на суглоби.
Головна рекомендація – слухайте своє тіло. Якщо ваше зап’ястя, спина або інші частини тіла болять, краще відпроситися з роботи й одразу ж звернутися до лікаря. Проблема не зникне сама собою. Можливо, зараз ви пропустите зміну, але цим убережете себе від травм і збережете здоров’я ще на довгий час.
Причина 2. Гарячі напої та поверхні
Робота бариста – це постійний ризик пролити на себе каву, обпектися парою під час збивання молока або випадково доторкнутися до гарячих поверхонь кавомашини.
Щоб не отримати травму, надягайте фартух. Він не тільки вбереже від бризок ваш одяг, а й дасть змогу уникнути тривалого контакту шкіри з гарячим напоєм.
Щоб уникнути опіку рук, навіть у годину пік постарайтеся не метушитися. Не робіть різких, розмашистих рухів. Будьте обережні та зосередьтеся на роботі.
Причина 3. Розливи і безлад
У годину пік буває складно підтримувати порядок на робочому місці. А в безладді легко спіткнутися об коробку або посковзнутися. Це загрожує переломами і сильними забоями, через які надовго можна втратити працездатність.
Щоб не отримати травму, оптимізуйте робочий простір. Правильне розміщення предметів допоможе працювати ефективніше і з меншими трудовитратами.
Ми описали основні моменти для організації робочого місця бариста.
- Тримайте відро для сміття в межах витягнутої руки. Так ви швидко викинете кавову гущу, використані серветки, і витратите на це менше зусиль.
- Залиште на столі тільки необхідні речі. Найпотрібніші – під рукою, необхідні протягом дня – на столі. Решту приберіть у шухляду столу. Ранжуйте речі за затребуваністю, і на робочій поверхні їх стане значно менше.
Регулярне прибирання допоможе вам підтримувати робоче місце в безпечному стані. Тому заведіть корисну звичку – наводьте лад у певний час. Наприклад, раз на півгодини озирайтеся і прибирайте всі непотрібні речі, сміття, протирайте калюжі. Якщо робити так на постійній основі, підтримувати порядок буде простіше.
Пам’ятайте, що травму легше попередити, ніж лікувати наслідки. Дотримуйтесь техніки безпеки і чистоти на робочому місці.
Ще пара правил для здоров’я бариста
Бариста слід уважніше ставитися до положення тіла та обраного взуття. Вони можуть як полегшити, так і ускладнити робочу зміну. Тому зверніть увагу на такі рекомендації.
Правило 1. Слідкуйте за поставою
Правильна постава забезпечує рівномірний розподіл ваги та запобігає болю в спині, а погана – призводить до м’язових і головних болів.
Насамперед намагайтеся тримати спину в нейтральному положенні – тягніться за верхівкою вгору. Потім розслабте плечі, напружте м’язи живота і поставте ноги на ширині плечей. Так ви збільшите точку опори, баланс. Це допоможе запобігти травмам і хворобам, що виникають через неправильну поставу.
Правило 2. Підберіть взуття для роботи
Якщо взуття підібране неправильно, ноги швидко втомлюються, набрякають і на них з’являються мозолі.
Ортопед Патрік Рефтері рекомендує обирати закриті туфлі з міцною застібкою і внутрішньою амортизацією. Важливо, щоб пальці всередині взуття могли вільно рухатися, а п’ята не ковзала. Якщо у вас схильність до варикозу, зверніть увагу на компресійні панчохи або спеціальні вкладиші.
Також знизити навантаження на ноги допоможе спеціальний килимок для робочого місця бариста. Щоб від нього дійсно була користь, потрібно вибирати його з урахуванням пунктів нижче:
- амортизує, тобто противтомний;
- не заважає відкриттю дверей і холодильника;
- підходить для харчової промисловості.
Більш товстий килим буде комфортнішим для роботи бариста. Він не тільки краще амортизує, а й рятує від поранень осколками – посуд, що впав на нього, не розбивається. Крім того, таке покриття не ковзає – це допомагає не впасти, особливо якщо наступиш у пролиту воду. Килимок знижує ймовірність порізів і ударів за барною стійкою.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете полегшити свою робочу зміну і зберегти здоров’я.
Що запам’ятати
У великому потоці роботи не забувайте про базові правила:
- дотримуйтеся техніки безпеки,
- намагайтеся виконувати рухи плавно,
- не тримайте на робочому місці зайвих речей,
- стежте за поставою,
- підберіть зручне взуття.
Багато бариста регулярно ходять до спортзалу, це допомагає їм витримувати довгі години роботи стоячи і менше втомлюватися. Як варіант, попросіть роботодавця оплачувати вам абонемент.
Пам’ятайте, що ви самі відповідаєте за свою безпеку. Не пускайте на самоплив болі, що з’явилися, і стежте за самопочуттям. Будьте здорові!