Капучино, лате, флэт уайт — це напої, які готуються на основі еспресо з додаванням спіненого молока. Але в чому ж різниця і який обрати? Розповідаємо про відмінності у смаку, пропорціях і приготуванні.
Капучино — ідеальний баланс кави та молока
Капучино — найвідоміший кавовий напій на основі еспресо. У ньому зберігається баланс: відчувається смак еспресо, але він не переважає над смаком молока. Це золота середина між лате і флэт уайтом та хороший варіант для першого знайомства з кавою.
Стандартний капучино готують у чашці об’ємом 150–180 мл з однією порцією еспресо. Великий капучино — на основі двох порцій еспресо, його подають у чашці від 280 мл.
Спочатку капучино складався з ⅓ еспресо, ⅓ теплого молока і ⅓ молочної піни. Але в сучасних спеціалізованих кав’ярнях відійшли від таких пропорцій: тепер у чашці більше молока, а піни — менше. Без пухкої піни напій виходить більш приємним за текстурою.
Для капучино, як і для інших молочних напоїв, готують оксамитову й непористу піну товщиною приблизно 1 сантиметр.
Лате — легкий кавово-вершковий смак
Лате — найбільший і найбільш молочний кавовий напій на основі еспресо. Підійде для тих, хто не любить яскравий смак кави.
Його готують у чашці об’ємом 250–300 мл з однією порцією еспресо. Решту об’єму напою складають молоко і трохи молочної піни.
Відмінності лате від капучино:
У лате більше молока. Це робить його популярним серед тих, хто не любить насичений кавовий смак;
У лате тонша піна — приблизно 0,5 см.
Флэт уайт — яскравий кавовий смак
Флэт уайт — найнасиченіший за смаком молочний напій на основі еспресо. Його особливо люблять цінителі смаку еспресо в чашці.
Флэт уайт готують у такому ж об’ємі, як і стандартний капучино — 150–180 мл, але використовують дві порції еспресо. Решту об’єму займають молоко і зовсім трохи молочної піни.
Відмінності флэт уайта від капучино:
У флэт уайті більше смаку кави завдяки подвійній порції еспресо;
У флэт уайті дуже тонка молочна піна — приблизно 0,25 см.
У чому різниця
Основна відмінність капучино, лате і флэт уайта — у кількості молока та товщині піни.
Капучино — класичний варіант кавового напою. У ньому зберігається баланс смаку еспресо і молока.
Лате підійде для тих, хто не любить яскравий кавовий смак. У ньому багато молока і лише одна порція еспресо.
Флэт уайт — чудовий варіант для тих, хто любить яскравий кавовий смак, але не може пити каву без молока.