Категорія: Обладнання

Як обрати кавомашину для кав’ярні

Розглянемо основні відмінності еспресо-машин, які впливають на якість кави та продуктивність. Це допоможе вирішити, яке обладнання найкраще відповідає вашим вимогам.

Як чистити кавове обладнання

Після кожного приготування на обладнанні залишаються сліди кави. Наприклад, залишки кави в кавомолці або масла в еспресо-машині. Вони починають псувати смак кави: напій стає прогірклим, і нічого не допомагає виправити цю ситуацію. Чистота обладнання — це перше правило смачної кави.

Як вибрати кавомолку

У цій статті йтиметься про автоматичні кавомолки як для дому, так і для професійного застосування, наприклад, у кав’ярнях. Ручні кавомолки ми розглядати не будемо, залишимо їх для окремої статті, хоча багато з того, про що піде мова далі, частково стосується і їх.