«Можливість регулювати швидкість обертів у кавомолці – це важлива функція, – заявляють маркетологи, – вона дає змогу отримати однорідний помел та керувати екстракцією». Але повністю довіряти їхнім словам не можна. Тому що виробники таких кавомолок не дають конкретних рекомендацій: незрозуміло, як потрібно змінювати швидкість обертів, щоб отримати потрібний помел та екстракцію.
Огляд воронок для заварювання кави Kalita Wave
Ви дуже любите пуровер, який заварюють у вашій улюбленій кав’ярні, але боїтеся спробувати приготувати його вдома? Ви не самотні. та це одна з причин, з якої існує Kalita Wave – лійка, в якій чудово поєднуються якість заварювання та простота приготування.
Ваги для приготування кави
Нюансів при приготуванні кави багато: різні сорти, обробка, обсмажування, помел, спосіб приготування і пропорції кави та води. Навіть півграма зерна можуть змінити смак чашки кави як у позитивний, так і в негативний бік.
Огляд чайника для заварювання кави Fellow Stagg EKG Fellow Stagg EKG
Fellow Stagg EKG – прекрасний чайник для одержимих кавою. Він схожий на плід співпраці між лордами Ситхів та командою дизайнерів Муджі через коридор у просторі та часі.
Індустрія кави в Руанді
Руанда – земля тисячі пагорбів, найбільш густонаселена країна Африки з високим рівнем бідності. Кавова індустрія тут пройшла довгий шлях: від ягід низької якості до зерна з оцінкою понад 90 балів за шкалою SCA. Поміж цим країна пережила боротьбу за незалежність, світову кризу падіння цін на зерно, громадянські війни та геноцид.
Науковий гід зі свіжості кави
Концепція свіжості лежить в основі феномена спешелті кави від самої її появи. Це один із ключових параметрів, на який звертають увагу.
Фільтри для приготування кави: у чому їхні відмінності
Для кожного способу приготування – воронки, кемекса, калити, аеропреса – використовується свій фільтр. Річ у тім, що він значно впливає на смак чашки.
Огляд ваг для кави Acaia Pearl, Lunar та Cinco
Acaia – один із найвідоміших брендів у кавовій індустрії. А все завдяки лише одному пристрою – вагам.
Сім фактів про ботаніку кави, які вас здивують
Ботаніка – це те, з чого починається кава. Разом із теруаром вона визначає подальшу долю кавових зерен та смак напою.
Пам’ятка бариста: як уникнути травм за барною стійкою
Згідно зі звітом страхової компанії AmTrust, бариста найчастіше беруть лікарняний через травми рук. Друга за популярністю причина – болі в спині та ногах. Вони виникають унаслідок надмірного фізичного навантаження під час робочої зміни.