Як кава впливає на настрій: 3 наукові факти

Учені вже давно досліджують реальний вплив кави на організм людини та психічні процеси. Якщо зміну пильності та уваги після вживання кави ще можна виміряти, то оцінити її вплив на настрій набагато складніше. На це можуть вплинути неочевидні чинники – очікування людини та навіть генетика.

Як швидкість обертів жорен впливає на помел та екстракцію

«Можливість регулювати швидкість обертів у кавомолці – це важлива функція, – заявляють маркетологи, – вона дає змогу отримати однорідний помел та керувати екстракцією». Але повністю довіряти їхнім словам не можна. Тому що виробники таких кавомолок не дають конкретних рекомендацій: незрозуміло, як потрібно змінювати швидкість обертів, щоб отримати потрібний помел та екстракцію.

Огляд воронок для заварювання кави Kalita Wave

Ви дуже любите пуровер, який заварюють у вашій улюбленій кав’ярні, але боїтеся спробувати приготувати його вдома? Ви не самотні. та це одна з причин, з якої існує Kalita Wave – лійка, в якій чудово поєднуються якість заварювання та простота приготування.

Ваги для приготування кави

Нюансів при приготуванні кави багато: різні сорти, обробка, обсмажування, помел, спосіб приготування і пропорції кави та води. Навіть півграма зерна можуть змінити смак чашки кави як у позитивний, так і в негативний бік.

Індустрія кави в Руанді

Руанда – земля тисячі пагорбів, найбільш густонаселена країна Африки з високим рівнем бідності. Кавова індустрія тут пройшла довгий шлях: від ягід низької якості до зерна з оцінкою понад 90 балів за шкалою SCA. Поміж цим країна пережила боротьбу за незалежність, світову кризу падіння цін на зерно, громадянські війни та геноцид.

Науковий гід зі свіжості кави

Концепція свіжості лежить в основі феномена спешелті кави від самої її появи. Це один із ключових параметрів, на який звертають увагу.

Опубліковано
В категорії Теорія