Під час виверження вулкана вулканічна порода змішується із землею та утворює найродючіший ґрунт. За своїм хімічним та мінеральним складом він перевершує інші види ґрунтів.
Категорія: Вирощування
Сім фактів про ботаніку кави, які вас здивують
Ботаніка – це те, з чого починається кава. Разом із теруаром вона визначає подальшу долю кавових зерен та смак напою.
Лоукаф – кава, що втратила кофеїн природним шляхом
Отримати каву без кофеїну можна різними способами. Усі відомі методи декофеїнізації працюють за рахунок зміни хімічного складу зерна, а лоукаф – результат природного процесу.
Тіньова кава – смачна, екологічна, трудомістка
Вирощувати каву в тіні правильно, але незручно та невигідно. Розбираємося, чому так
Індустрія кави в Коста-Ріці
Про Коста-Ріку насамперед згадується ось що: тут найвищий рівень життя серед кавовиробничих країн, високий відсоток виробництва спешелті кави, багато хто думає, що метод обробки хані вигадали тут, хоча це не так, а вирощування робусти заборонене, що теж уже не відповідає дійсності. А ось що відповідає – розповідаємо нижче.
Різновиди арабіки з найяскравішим смаком
15 різновидів, які варто спробувати. Існує понад 500 класифікованих різновидів арабіки. Виробники кави та спеціальні інститути схрещують їх між собою, щоб отримати відмінний смак чашки та високу врожайність. Іноді виходять різновиди з цікавими дескрипторами.
Не тільки арабіка та робуста: які ще є види кави у світі?
Ми багато говоримо про арабіку та робусту, тому що їх вирощують у промислових масштабах. Але насправді існує близько 125 видів кави. Серед них – ліберика, ексцельза, еуженіоідіс, камерунська кава та інші. Ці види становлять лише 2% кавового виробництва у світі.
Як вирощують кавові дерева
Кава – це, насамперед, рослина, яка має свої особливості вирощування. Як розмножуються кавові дерева, чому в Бразилії дерева ростуть під відкритим сонцем, а в Ефіопії у затінку, які елементи беруть із ґрунту, скільки ростуть та з якою періодичністю плодоносять.
Особливості кавової індустрії в Ефіопії
Система вирощування та продажу кави всередині Ефіопії – одна з найзаплутаніших у світі.
Виробництво кави в Колумбії
Колумбія посідає перше місце у світі з виробництва митої арабіки та друге після Бразилії з виробництва арабіки взагалі. Ця стаття – розповідь про нашу поїздку за кавою, за допомогою якої ми розповімо про особливості кавової індустрії цієї країни.